传统酿酒工艺向智能化升级过程中，模温机通过精准温控与智能控制，革新发酵与陈酿环节的温度管理。苏州新久阳机械的酿酒专用智能模温机，推动酿酒行业技术进步。

在白酒发酵过程中，新久阳机械的白酒发酵智能模温机，采用 AI 温控算法，可根据窖池发酵数据（如糖分、酸度、微生物活性），自动调整发酵温度。在发酵前期，将窖池温度控制在 30 - 32℃，促进微生物生长；中期升温到 35 - 38℃，加速香味物质生成，控温精度达 ±0.5℃。设备还支持远程监控，酿酒师可通过手机 APP 实时查看发酵温度曲线，远程调整参数。某白酒企业使用该模温机后，基酒的风味物质含量增加 30%。

在葡萄酒陈酿环节，新久阳机械的葡萄酒陈酿智能模温机，模拟自然酒窖环境，将温度稳定控制在 12 - 15℃，湿度维持在 70% - 80% RH。设备采用变频制冷技术，能耗相比传统设备降低 35%。其智能预警系统，当温湿度出现异常时，立即通过短信、邮件通知管理人员，确保葡萄酒陈酿品质稳定。