选择导热油是矿物油还是合成油，需要根据具体的工作条件和要求来确定。以下是两种油的特性供您参考：

矿物油是一种常见的导热油，具有良好的导热性能和稳定性，适用于一般的模具机工作条件。

合成油具有较高的闪点和热稳定性，适用于高温工作环境下的模具机。此外，硅油具有较高的导热性能和稳定性，适用于高温和特殊工艺要求的模具机。氟化物油则具有较高的导热性能和耐化学腐蚀性能，适用于特殊工艺要求的模具机。

总的来说，矿物油和合成油各有特点，选择哪种更适合要根据实际情况来判断。如果需要更耐高温或具有特殊性能的导热油，可以选择合成油；如果对导热性能和稳定性有较高要求，矿物油是一个不错的选择。建议遵循设备制造商的建议和要求进行选择。